塔布勒沙拉（中東沙拉）
這是在家輕鬆製作塔布勒沙拉的方法，它是中東最具代表性的開胃菜（梅茲）之一。將新鮮的沙拉蔬菜和香草與酪梨、番茄一起用萊姆汁拌勻，配上皮塔餅，就是健康的一餐。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度中級
食材
主料
- 各種沙拉蔬菜200g
- 羅勒30g
- 萊姆1/2個（可用檸檬代替）
- 酪梨1個
- 羅勒油適量（可用橄欖油代替）
- 帕瑪森起司適量
- 熟透的番茄1/2個（去籽）
- 皮塔餅1袋（5個）
做法
- 1
將買得到的各種沙拉蔬菜切碎放入碗中。把爽脆的生菜類和略帶苦味的菊苣類適當混合會更好。
- 2
把羅勒切碎加入。容易買到的甜羅勒就足夠了，如果喜歡薄荷、蒔蘿或香菜，也可以再加一點。
- 3
將1/2個萊姆榨汁，淋在蔬菜上。
- 4
依個人口味刨入帕瑪森起司。
- 5
帕瑪森起司已帶有鹹味，所以不必另外調味，若覺得味道太淡可依口味加鹽。
- 6
將熟透的酪梨和去籽的熟番茄切碎備用。
- 7
把拌好的沙拉盛入盤中，上面放上番茄和酪梨，再撒上少許帕瑪森起司即可。
- 8
把皮塔餅放入平底鍋稍微烤一下。如果沒有，也可以用墨西哥薄餅或其他麵包代替。
- 9
為方便食用切成兩半。
- 10
在沙拉盤旁邊配上皮塔餅，把沙拉夾進餅裡，搭配葡萄酒享用，就是健康的一餐。
小提示
依個人口味搭配各種風味的西式特色蔬菜和香氣濃郁的香草，就能享受到更加豐富的味道。
#沙拉#塔布勒沙拉#中東料理