辣味韓式血腸湯(순대국)

食材

做法

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   準備真空包裝的韓式血腸(순대)——當正餐、宵夜或下酒菜都很棒。

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   將血腸蒸約10分鐘。因為之後還要下鍋煮,稍微蒸一下就好。

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   調辣醬:牛骨湯5大匙加入辣椒粉2大匙、蒜末1大匙、香菇粉1大匙、青陽辣椒和黑胡椒拌勻。

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   準備好牛骨湯——這基本上就是湯底需要的全部。

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   將牛骨湯煮滾,放入切片蒸好的血腸,再拌入調好的辣醬。

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   再煮一下,加入切段的韭菜和蔥花。

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   最後撒上一大匙紫蘇籽粉提味。

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   辣味血腸湯就完成了。如果覺得內臟部位口感偏重,可以主要放血腸燉煮,味道會更清爽。

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   每一口都沾點辣醬吃,能解膩又提味,當下酒菜或解酒湯都很推薦。