甜辣血腸炒（順大）

食材

做法

1. 1
   

   將血腸（順大）放入熱水中汆燙至溫熱。

2. 2
   

   將辣椒醬、辣椒粉、醬油、寡糖糖漿、蒜末、蔥花、味醂、料理米酒、薑粉和水按比例混合，製成醬料。

3. 3
   

   準備好高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、紫蘇葉和大蔥等蔬菜。

4. 4
   

   將汆燙好的血腸切成適口大小。提前汆燙可以防止拌炒時血腸破裂。

5. 5
   

   平底鍋倒油，將洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜拌炒約3分鐘。

6. 6
   

   加入做好的醬料，拌炒至蔬菜均勻裹上醬汁。

7. 7
   

   待蔬菜入味後，加入血腸。

8. 8
   

   加入紫蘇葉和大蔥拌炒。因為血腸已提前汆燙過，所以不需要炒太久。

9. 9
   

   最後加入熟芝麻和香油即可完成。