水正果
將肉桂和生薑分別長時間熬煮出味後混合，再用糖調甜的韓國傳統飲品。冰鎮後浮上松子或柿餅享用。
份量6人份
烹調時間60分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 肉桂100克
- 生薑100克
- 水22杯（肉桂12＋生薑10）
- 糖2⅓杯
- 松子（裝飾）少許
做法
- 1
將肉桂洗淨備用。
- 2
鍋中放入洗淨的肉桂和12杯水，蓋上鍋蓋大火煮開，沸騰後轉小火熬煮40分鐘。
- 3
將熬好的肉桂水用棉布過濾，濾出清澈的湯汁。
- 4
熬煮肉桂的同時，生薑去皮處理後用刀切成薄片。
- 5
另取一鍋放入生薑片和10杯水，蓋上鍋蓋大火煮開，沸騰後轉小火熬煮40分鐘。（肉桂和生薑分開熬煮，各自的香氣才會更濃郁。）
- 6
熬好的生薑水同樣用棉布過濾，濾出清澈的湯汁。
- 7
將過濾好的肉桂水和生薑水倒入同一鍋中，加入2⅓杯糖，大火煮1分鐘即完成。冰鎮後浮上松子或柿餅享用。
小提示
計量以一飯勺為1大匙、一紙杯為1杯為準。糖用紅糖和白糖各一半混合，顏色會更漂亮。甜度可依個人喜好調整。
#飲品#韓餐#傳統飲品#甜點