10分鐘辣味高麗菜鮪魚蓋飯
學生族和新婚夫妻的「清冰箱」菜！爽脆的高麗菜和清淡的鮪魚用gochujang（韓式辣醬）醬料炒得香甜微辣，鋪在白飯上，10分鐘搞定一碗飯。再配上一個煎蛋和海苔會更好吃。
份量2人份
烹調時間10分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 高麗菜1/4顆
- 鮪魚罐頭1罐
- 大蔥1根
- 食用油適量
調味料
- 辣椒醬（gochujang）1匙
- 辣椒粉1匙
- 蠔油1匙
- 醬油1匙
- 糖1/2匙
- 料酒1匙
- 蒜末1/2匙
- 胡椒粉適量
- 香油1小匙
- 熟芝麻適量
做法
- 1
準備好高麗菜和一罐鮪魚。
- 2
把大蔥切成蔥花，高麗菜切成細絲。
- 3
調好醬料 —— gochujang（韓式辣醬）1、辣椒粉1、糖0.5、醬油1、蒜末0.5、蠔油1、料酒1（均為飯匙計量）。
- 4
鍋裡倒入食用油，放入高麗菜絲，炒到稍微變軟。
- 5
高麗菜變透明後，加入醬料繼續翻炒。
- 6
鮪魚罐頭瀝掉油後加入。
- 7
加入大蔥和胡椒粉，用中火炒香。
- 8
關火前淋上少許香油。
- 9
撒上白芝麻，鋪在白飯上，高麗菜鮪魚蓋飯就完成啦！配上煎蛋和海苔，絕配！
小提示
高麗菜要用大火快速翻炒以保持爽脆，香油在關火前再淋入才能留住香氣。把煎蛋的蛋黃戳破，拌在一起吃。
#韓式料理#蓋飯#獨居料理