青木瓜沙拉（泰式松塔）

食材

做法

1. 1
   

   準備青木瓜、蝦米、辣椒、蒜、萊姆、小番茄、魚露和椰糖。

2. 2
   

   青木瓜去皮後對半切開，切成細絲。

3. 3
   

   將3個辣椒和2瓣蒜放入石臼中搗碎。

4. 4
   

   擠入1個萊姆的汁。

5. 5
   

   加入2大匙魚露。

6. 6
   

   加入2大匙椰糖(或砂糖)拌勻調味。若使用砂糖，甜度較高，可酌量減少。

7. 7
   

   加入蝦米和小番茄，輕輕搗拌使入味。

8. 8
   

   加入切好的青木瓜絲，輕輕搗拌使醬汁均勻裹上。

9. 9
   

   在完成的青木瓜沙拉上撒上碎花生即可。

10. 10
    

    淡淡的辣味與酸甜鹹香的醬汁充分滲入青木瓜和蝦米中，是這道菜的魅力所在。

11. 11
    

    可以直接當沙拉吃，也可以搭配河粉或白飯，風味更佳。