簡易 Donggeurangttaeng（清淡香酥的豬肉豆腐小煎餅）
輕鬆煎製、清淡又香酥的 Donggeurangttaeng（韓式小煎餅）！將豬絞肉和豆腐與切碎的洋蔥、胡蘿蔔、青蔥拌勻，用煎炸粉調成糊，用湯匙舀起來下鍋煎，就能做出適合節慶、便當和配菜的韓式煎餅（jeon）。
份量6人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 豬絞肉200公克
- 豆腐120公克
- 洋蔥1/2顆
- 胡蘿蔔少許
- 青蔥少許
- 雞蛋3顆
- 煎炸粉2大匙
- 鹽4小撮
- 胡椒粉少許
- 食用油充足
做法
- 1
用紗布或篩子把豆腐的水分盡量擠乾。（若殘留水分，煎時不易成型。）
- 2
在大碗中放入豬絞肉和擠乾水分的豆腐，再把胡蘿蔔、洋蔥、青蔥切碎放入。
- 3
加入3顆雞蛋、2大匙煎炸粉、少許胡椒粉和4小撮鹽。
- 4
把所有食材攪拌均勻。
- 5
在預熱好的平底鍋裡倒入充足的油，用湯匙一匙一匙地舀入麵糊。
- 6
兩面煎至金黃，盛入盤中即可。
小提示
用紗布或篩子把豆腐的水分盡量擠乾，煎的時候才容易成型、不易散開。如果麵糊太稀，就再加一點煎炸粉，用小火慢慢煎至兩面金黃。
#Donggeurangttaeng#韓式煎餅（Jeon）#豬肉#配菜#節慶料理