起司烤扇貝
彈嫩的扇貝與香濃起司的絕妙搭配！在酸甜的醋辣椒醬上鋪滿起司烤製，海洋風味十足，是下酒佳餚也是美味小點。
份量2人份
烹調時間20分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 扇貝（帶殼）9個
- 美乃滋1大匙
- 馬蘇里拉起司絲1紙杯
- 燒酒（蒸用）少許
- 歐芹碎少許
醬汁
- 醋辣椒醬（酸甜辣醬）5大匙
- 洋蔥末2大匙
- 大蔥末2大匙
- 蒜末1/2大匙
- 黑胡椒少許
做法
- 1
將處理好的扇貝放入水滾的蒸鍋中。
- 2
倒入少許燒酒，蒸約4分鐘。
- 3
將所有醬汁材料混合做成醬汁。
- 4
將醬汁舀到蒸好的扇貝上。
- 5
依序鋪上美乃滋、起司絲和歐芹碎。
- 6
放在鍋上蓋上蓋子，加熱至起司融化即可，趁熱享用。
小提示
加入燒酒蒸製可去除扇貝的腥味。露營時直接放在炭火上烤會更美味。
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