香腸醬油炒年糕（年糕片）
用年糕湯年糕片做的不辣香腸醬油炒年糕！在醬油和香油調味醬中放入年糕、香腸和洋蔥，煮到湯汁收濃，是連孩子都愛吃的醬油口味炒年糕。
份量2人份
烹調時間60分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 年糕片（年糕湯年糕）250公克
- 香腸5根（大根）
- 洋蔥1/4個
- 大蔥1/4根
- 食用油少許
調味醬
- 醬油3大匙
- 料酒2大匙
- 蒜末1/2大匙
- 寡糖糖漿2大匙
- 香油1大匙
- 水2/3杯
- 胡椒粉少許
做法
- 1
香腸切成3～4段，洋蔥切絲，大蔥切蔥花。年糕片用水沖洗後瀝乾備用。
- 2
將3大匙醬油、2大匙料酒、1/2大匙蒜末、2大匙寡糖糖漿、1大匙香油、2/3杯水和少許胡椒粉拌勻，調成調味醬。
- 3
熱鍋倒少許食用油，放入年糕、香腸、洋蔥和大蔥一起拌炒。
- 4
倒入調好的調味醬，大火煮至咕嘟咕嘟沸騰。
- 5
煮到湯汁收濃，再依口味加胡椒粉調味即可。
- 6
盛入盤中，香腸醬油炒年糕就完成了。
小提示
年糕片先用水沖洗一下就不容易黏在一起，把調味醬收濃一些年糕更入味。想吃辣可以加辣椒粉或青陽辣椒。
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