薩摩薩（印度炸餃子）
用餃子皮包入炒香的洋蔥、甜椒、水芹與義大利麵醬調味的餡料，再放入一塊貝爾奇布起司，捏成三角形後炸至酥脆的印度風薩摩薩。外皮酥脆，咬開後起司香濃流出，非常適合當作零食或下酒菜。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 餃子皮10張
- 洋蔥1/4個
- 甜椒1/4個
- 水芹30克
- 貝爾奇布起司5個
- 奶油1小匙
- 炸油適量
醬汁
- 肉醬羅勒義大利麵醬3大匙
做法
- 1
將洋蔥、甜椒和水芹切碎備用作餡料。
- 2
熱鍋化開奶油，放入洋蔥和甜椒用大火炒香。
- 3
加入義大利麵醬煮沸後放入水芹稍煮片刻，關火。
- 4
攤開餃子皮，準備包餡。
- 5
在餃子皮中央放上炒好的餡料，再放入一塊貝爾奇布起司。
- 6
將餃子皮邊緣捏成三角形並封緊。
- 7
放入170度的油中炸至表面金黃酥脆。
小提示
在餃子皮邊緣抹一點水再封口，炸的時候就不容易散開。炸好後放在廚房紙巾上瀝去多餘的油會更酥脆。
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