香煎鮭魚排佐塔塔醬
煎至金黃的鮭魚搭配清爽的塔塔醬。用蒜香橄欖油煎鮭魚和蘆筍，輕鬆做出一道有餐廳水準的美味。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度中級
食材
食材
- 生鮭魚2塊
- 蘆筍5根
- 蒜10瓣
- 鹽少許
- 胡椒少許
塔塔醬
- 美乃滋4大匙
- 洋蔥末2大匙
- 酸黃瓜末2大匙
- 檸檬汁1/2大匙
- 蜂蜜1/2大匙
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 原味優格（可選）2大匙
做法
- 1
生鮭魚兩面撒上鹽和胡椒醃製片刻，蒜切片，蘆筍切成兩段。將美乃滋、檸檬汁、蜂蜜、鹽、胡椒、洋蔥末和酸黃瓜末混合做成塔塔醬。
- 2
將塔塔醬用的洋蔥和酸黃瓜切碎備用。
- 3
平底鍋燒熱後倒入充足的橄欖油。
- 4
放入蒜片炒至金黃。
- 5
蒜片炒香後，把鮭魚放入蒜香油中煎製。
- 6
鮭魚煎至一半熟時，放入蘆筍一起煎。
- 7
將鮭魚和煎好的蘆筍擺盤，淋上塔塔醬即可完成。
- 8
去掉酸黃瓜和洋蔥的基礎醬汁也可以當沙拉醬使用，放冰箱保存即可。搭配新鮮沙拉代替蘆筍或蒜也很合適。
小提示
想要更清爽的風味，可以在塔塔醬中加入2大匙原味優格。
#鮭魚#海鮮#西餐