米布丁（善用剩飯的甜點）

食材

做法

1. 1
   

   在合適大小的鍋中放入2個蛋黃，把100g白糖分三四次加入，與蛋黃充分混合。

2. 2
   

   把350ml牛奶一點點倒入鍋中，邊倒邊攪拌。

3. 3
   

   加入200g剩飯攪拌均勻。

4. 4
   

   把1根香草莢剖開，用刀背或茶匙刮出香草籽。

5. 5
   

   把刮出的香草籽和其他材料混合，用小火煮，同時不斷攪拌以免黏鍋。

6. 6
   

   煮到自己想要的濃稠度後，加入20g無鹽奶油拌勻即可完成。

7. 7
   

   米布丁可以趁熱吃，也可以放涼吃。想要濃郁順滑的口感就趁熱吃，想要Q彈濃稠的口感，就放進冰箱冷藏2~3小時後再吃。

8. 8
   

   完成的米布丁可以根據個人喜好搭配水果、果醬或肉桂粉，會更加美味。