南美風藜麥鮭魚沙拉
把煮好的藜麥與煙燻鮭魚、酪梨和新鮮蔬菜一起拌入檸檬橄欖油醬汁，色彩繽紛又健康的南美風沙拉，15分鐘就能完成。
份量3人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 煙燻鮭魚150-180g
- 小黃瓜1/2根
- 酪梨1/2個
- 巴西里4~5根
- 紫洋蔥1/3個
- 藜麥120ml
- 小番茄6顆
醬汁
- 橄欖油4大匙
- 檸檬汁2大匙
- 鹽少許（依口味調整）
- 胡椒少許
做法
- 1
小黃瓜切成約1公分見方的小丁，巴西里切碎，紫洋蔥切細絲，小番茄也切成小丁備用。
- 2
提前把醬汁調好，藜麥放入濾網中用流水輕輕搓洗，然後瀝乾水分。
- 3
把藜麥放入沸水中，中火煮15~20分鐘。
- 4
放入濾網中徹底瀝乾水分。
- 5
把準備好的食材和醬汁一起放入，充分拌勻即可完成。
小提示
煙燻鮭魚搭配酸豆或墨西哥辣椒一起吃，能減少油膩感，建議一起擺盤享用。
#藜麥#鮭魚#沙拉