醬煮鵪鶉蛋

食材

做法

1. 1
   

   準備食材。使用去殼鵪鶉蛋更方便省事。

2. 2
   

   將去殼鵪鶉蛋用流水沖洗，然後浸泡在水中片刻。

3. 3
   

   鍋中倒入1杯醬油。

4. 4
   

   倒入3杯水。

5. 5
   

   加入1/4杯梅子液。沒有的話可以省略。

6. 6
   

   加入4大匙白糖。喜歡甜一點可以多放些。

7. 7
   

   放入青陽辣椒。如果用糯米椒，太早放會變軟，請稍後再放。

8. 8
   

   加入1大匙蒜末。用整顆蒜也可以。

9. 9
   

   所有材料放好後，用大火將醬汁煮沸。

10. 10
    

    煮開後轉中火，放入鵪鶉蛋，慢慢燉至上色漂亮。

11. 11
    

    下飯的醬煮鵪鶉蛋就完成了。