綿潤馬鈴薯沙拉
無論是直接吃，還是夾進三明治裡都很棒的萬能馬鈴薯沙拉。將煮得鬆軟的馬鈴薯，加入水煮蛋、小黃瓜和蟹肉棒，再用美乃滋搭配優格和芥末調成的酸爽柔滑醬汁拌勻。小黃瓜要用鹽醃過後把水分擠乾，沙拉才不會出水、口感更清爽。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 馬鈴薯2顆
- 雞蛋2顆
- 小黃瓜1/4根
- 蟹肉棒2根
醬汁
- 美乃滋（mayonnaise）2大匙
- 原味優格（yogurt）1/2杯
- 芥末醬（mustard）1大匙
- 鹽少許
- 胡椒少許
做法
- 1
雞蛋提前煮熟，切成小丁備用。
- 2
馬鈴薯也煮熟。
- 3
小黃瓜用鹽醃過後，用廚房紙巾把水分擠乾。
- 4
煮好的馬鈴薯趁熱壓成泥，稍微放涼。
- 5
馬鈴薯泥放涼後，加入準備好的材料，用鹽、胡椒調底味。
- 6
加入美乃滋、原味優格和芥末，拌勻即可完成。
小提示
小黃瓜一定要用鹽醃過並擠乾水分，沙拉才不會變得軟塌出水。加入優格會比只放美乃滋更清爽，熱量也更低。
#沙拉#馬鈴薯#配菜