馬鈴薯焗烤
用牛奶與奶油做成的白醬裹住煮熟的馬鈴薯、培根與玉米，再鋪上滿滿的莫札瑞拉起司烤製而成的法式馬鈴薯焗烤，用烤箱或微波爐就能輕鬆完成。
份量2人份
烹調時間20分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 馬鈴薯2顆
- 培根2片
- 奶油1大匙
- 洋蔥1/2個
- 蒜末1/2大匙
- 玉米罐頭30克
- 牛奶250毫升
- 麵粉1大匙
- 鹽1小匙
- 胡椒1小匙
- 莫札瑞拉起司50g
做法
- 1
將馬鈴薯切成約0.5公分厚的片，放入鍋中加水煮約15分鐘。
- 2
將煮熟的馬鈴薯用濾網瀝乾水分，用鹽和胡椒略微調味。
- 3
用平底鍋將培根煎至金黃。
- 4
在鍋中融化奶油，加入洋蔥和蒜末，炒至洋蔥變成褐色。
- 5
加入麵粉，炒至麵粉的生粉味消失。
- 6
倒入牛奶，加入煮熟的馬鈴薯、煎好的培根和玉米，一起拌炒。
- 7
醬汁變濃稠後，用鹽和胡椒調味。
- 8
將其盛入耐烤容器中，鋪上滿滿的莫札瑞拉起司，用烤箱或微波爐加熱至起司融化，馬鈴薯焗烤就完成了。
小提示
用筷子戳馬鈴薯時中心還留一點硬芯就撈出，這樣後續拌炒也不容易碎。莫札瑞拉起司裡混一些切達起司，味道會更濃郁香醇。
#馬鈴薯#法國料理#烤箱料理