豬肉蘇夫拉基

食材

做法

1. 1
   

   將豬前腿肉切成適口大小。

2. 2
   

   將大蒜切成蒜末。

3. 3
   

   在豬肉中加入橄欖油4大匙、檸檬汁2大匙、蒜末1大匙、青陽辣椒1個（可省略）、鹽3小撮、羅勒葉10片（或奧勒岡1大匙）和少許胡椒，拌勻。醃製20~30分鐘以上更入味。

4. 4
   

   將醃好的豬肉放入平底鍋煎。想要炭火燒烤的味道，就用大火別翻動，讓表面微微焦香、煎至金黃。

5. 5
   

   一面煎至金黃後翻面。因為放了充足的橄欖油，慢慢花些時間煎到金黃。

6. 6
   

   地中海沙拉將蔬菜和橄欖切好裝入，加入橄欖油3大匙、檸檬汁1大匙、蜂蜜1大匙、鹽2小撮、少許胡椒拌勻。

7. 7
   

   希臘優格醬將小黃瓜刨絲後擠乾水分，用鹽調底味。加入希臘優格3大匙、奶油乳酪1大匙、處理好的小黃瓜1/2個、蒔蘿2枝、橄欖油1大匙、檸檬汁1大匙、蜂蜜1大匙、鹽2小撮、少許胡椒，拌勻。

8. 8
   

   用中火加熱平底鍋，將冷凍皮塔餅加熱至溫熱。

9. 9
   

   在皮塔餅內側口袋抹上奶油乳酪或希臘優格醬，塞滿蘇夫拉基肉和地中海沙拉，再淋上充足的優格醬即可享用。