韓式酸甜醃蘿蔔
搭配肉類食用，能解膩並讓口感清爽的酸甜醃蘿蔔。只需把蘿蔔切薄片，泡在酸甜醃汁裡即可，是一道超簡單的常備小菜。
份量3人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 蘿蔔1/4個
醃汁
- 水200毫升
- 白糖180克
- 醋180毫升
- 鹽1/2大匙
做法
- 1
把蘿蔔洗淨，將外皮全部削去。
- 2
把去皮的蘿蔔對半切開，盡量切得又細又薄。
- 3
把切好的蘿蔔放入保存容器中。
- 4
把200毫升水、180克糖、180毫升醋和1/2大匙鹽混合，製成醃汁。
- 5
把醃汁倒入裝有蘿蔔的容器中即完成。放入冰箱醃製一天左右會更好吃。
小提示
蘿蔔切得越薄，醃得越快越均勻。醃汁先煮開放涼再倒入，可以保存得更久。
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