義式奶酪
以牛奶和鮮奶油為基底、加入香草豆的義式布丁。口感香濃滑順、清甜宜人，是經典的義式甜點。
份量4人份
烹調時間1小時以內
難度簡單
食材
食材
- 吉利丁片6克
- 鮮奶油300克
- 香草豆莢1根
- 牛奶160毫升
- 砂糖80克
做法
- 1
將吉利丁片放入冷水中浸泡10分鐘至充分軟化。鍋中放入鮮奶油、牛奶、砂糖以及用刀尖刮出的香草籽，以小火加熱至即將冒泡前。擠乾泡軟的吉利丁片水分後加入，稍微放涼後倒入容器中。
- 2
放入冰箱冷藏1小時以上使其凝固。
- 3
義式奶酪比一般布丁更加滑順，清爽的口感正是它迷人之處。
小提示
淋上焦糖醬、巧克力糖漿或搭配水果等各種配料，會更加美味。
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