免烤奧利奧起司蛋糕

食材

做法

1. 1
   

   底層用的奧利奧去除夾心後搗碎，與室溫奶油拌勻，壓實鋪在慕斯圈底部。吉利丁片提前用溫水泡軟。

2. 2
   

   將室溫的奶油起司打至順滑，加入糖攪拌均勻。

3. 3
   

   加入檸檬汁攪拌均勻。（可省略）

4. 4
   

   加入無糖原味優格攪拌均勻。

5. 5
   

   將200g鮮奶油中的一半加入麵糊中攪拌均勻。

6. 6
   

   將起司餡用的奧利奧餅乾掰成大塊加入，翻拌均勻。

7. 7
   

   將泡軟的吉利丁擠乾水分加入剩下的鮮奶油中，微波爐略微加熱融化，與鮮奶油拌勻後加入麵糊，攪拌均勻。

8. 8
   

   將麵糊倒入鋪好餅乾底的慕斯圈中，上面撒上搗碎的裝飾用奧利奧，放入冰箱充分冷藏定型即可。