蛋包飯

食材

做法

1. 1
   

   把所有醬汁材料（豬排醬、番茄醬、寡糖、蠔油、水）放入一個碗中拌勻，提前備好。

2. 2
   

   把火腿、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蔥等要放進炒飯的材料清洗處理好。

3. 3
   

   把處理好的材料全部切碎。

4. 4
   

   鍋裡倒油，放入切碎的蔥、洋蔥和馬鈴薯翻炒。

5. 5
   

   蔥和洋蔥的香味出來後，加入胡蘿蔔和火腿翻炒，再放鹽、胡椒和番茄醬調味。

6. 6
   

   材料混合均勻後，加入兩人份的涼飯，關火後翻拌均勻。

7. 7
   

   另起一鍋打入雞蛋攤成蛋皮，半熟時把炒飯放在上面。

8. 8
   

   用大盤子蓋在鍋上翻扣過來，再整理一下形狀，做出蛋包飯的樣子。

9. 9
   

   把提前調好的醬汁一邊攪拌一邊用小火煮約5分鐘。

10. 10
    

    最後在做好的蛋包飯上淋上醬汁，撒上歐芹即可。