魷魚蓋飯（韓式辣炒魷魚蓋飯）
把甜辣魷魚炒蓋在剛煮好的米飯上，再放上一顆半熟煎蛋，就是一碗紮實的蓋飯。先煉出蔥油，再大火快炒魷魚，鍋氣十足，只用一份簡單的調味醬，人人都能輕鬆做。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 魷魚2隻
- 雞蛋2顆
- 米飯2碗
- 大蔥1把（切絲）
- 食用油適量
- 芝麻鹽少許
調味醬
- 辣椒醬1大匙
- 辣椒粉3大匙
- 醬油5大匙
- 蒜末1大匙
- 白糖1大匙
- 香油1大匙
做法
- 1
把除白糖和香油以外的調料混合，先調好調味醬。鍋裡倒入食用油，放入切絲的大蔥炒出蔥油。
- 2
放入處理乾淨、切成適口大小的魷魚，大火翻炒。
- 3
魷魚炒到差不多熟時，加入1大匙白糖一起翻炒。
- 4
倒入事先調好的調味醬快速翻炒，最後淋上香油收尾。
- 5
鍋裡倒入足量的油，大火煎一顆半熟的煎蛋。
- 6
碗裡盛上米飯，放上炒魷魚和煎蛋，再撒上蔥絲和芝麻鹽即完成。
#韓餐#蓋飯#魷魚