紐約起司蛋糕

食材

做法

1. 1
   

   將消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵棍壓碎成細屑，倒入碗中與融化的奶油拌勻。

2. 2
   

   在鋪有烘焙紙的模具中，將拌好奶油的餅乾屑用力壓平鋪滿，放入冷凍室冷凍定型。

3. 3
   

   將奶油起司攪拌至順滑，加入酸奶油拌勻，再加入糖和鮮奶油攪拌至細膩。

4. 4
   

   將打散的雞蛋分兩三次加入，每次都用打蛋器充分攪拌均勻。

5. 5
   

   最後加入過篩的低筋麵粉，攪拌至沒有顆粒。

6. 6
   

   將麵糊倒入模具，放入預熱至170度的烤箱烤40分鐘，再降至140度，觀察上色情況繼續烤15~20分鐘。