印尼炒飯（Nasi Goreng）
這道印尼炒飯Nasi Goreng會讓你想起東南亞之旅。豬肉、蝦和魷魚配上爽脆的綠豆芽，用蠔油、醬油和寡糖調成的甜鹹醬汁翻炒，異國風味十足。一碗就很飽足，也是消耗剩飯的好方法。
份量1人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 米飯1碗
- 豬肉200g
- 蝦少許
- 魷魚少許
- 綠豆芽1把
- 彩椒1/2個
- 胡蘿蔔少許
- 洋蔥少許
- 清酒（蝦醃製用）少許
醬汁
- 蠔油2大匙
- 醬油2大匙
- 寡糖2大匙
- 料酒2大匙
做法
- 1
蝦用清酒稍微醃一下去腥，魷魚略微汆燙。所有要翻炒的食材切成適口大小備用。
- 2
綠豆芽切碎備用。
- 3
將醬汁材料（蠔油、醬油、寡糖、料酒）按分量混合調成醬汁。
- 4
熱鍋倒油，先炒豬肉，再放入蝦、魷魚和蔬菜一起翻炒。
- 5
肉和食材都均勻熟透後，加入米飯。
- 6
加入綠豆芽和醬汁，翻炒均勻。
- 7
如果味道不夠，再加一點蠔油調整。
- 8
甜美異國風味的醬汁與爽脆綠豆芽完美融合的印尼炒飯Nasi Goreng完成！
小提示
用隔夜冷飯翻炒，飯粒不會結塊，粒粒分明。想要更道地的印尼炒飯Nasi Goreng風味，可用kecap manis（甜醬油）代替蠔油，再放上一個煎蛋也很棒。
#炒飯#印尼#一碗料理