日式拿坡里義大利麵
很適合用來消耗冰箱裡剩下的零碎蔬菜的番茄醬義大利麵。不用什麼特別的醬汁，只用番茄醬炒出來味道也絕對有保證，這就是源自日本的拿坡里義大利麵。
份量1人份
烹調時間15分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 義大利麵100g
- 洋蔥1/2個
- 香腸5~6根
- 食用油1大匙
- 番茄醬3~4大匙
- 蠔油1小匙
- 白糖1撮
- 黑胡椒少許
做法
- 1
將義大利麵依自己喜歡的軟硬程度煮好，撈出瀝乾備用。
- 2
將洋蔥和香腸切成適中的厚度。加入黑橄欖或洋菇會更好吃。
- 3
在倒了食用油的鍋中放入洋蔥，用中火炒到差不多熟為止。
- 4
洋蔥炒到一定程度後，放入切好的香腸，再加一撮糖，注意不要炒焦。
- 5
放入煮好的麵炒到麵條散開，然後幾乎關火，加入番茄醬和蠔油調味。番茄醬每次加1大匙慢慢調整。
- 6
最後關火，依個人口味撒上胡椒即可完成。
- 7
依個人喜好加上帕瑪森起司粉、辣醬，或奧勒岡、巴西里之類的香料，會更加美味。
小提示
在下麵之前，往炒好的食材裡加一小塊奶油，能帶出更濃郁的風味。
#義大利麵#日式料理