韓式辣炒章魚炒飯（Nakji-bokkeumbap）
用香煎白飯和裹上辣椒醬的章魚一起拌炒而成的一碗料理。辣椒粉和辣椒醬帶來的辛辣與章魚的彈牙口感相得益彰，無論正餐還是宵夜都很滿足。
份量1人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 章魚1隻
- 米飯1碗
- 洋蔥少許
- 紫蘇葉少許
調味料
- 辣椒粉2大匙
- 辣椒醬1大匙
- 醬油2大匙
- 味醂1大匙
- 蒜末1大匙
做法
- 1
熱鍋倒入橄欖油，把白飯均勻地鋪開放入鍋中。
- 2
把白飯翻面按壓煎烤，兩面煎至金黃微脆。
- 3
把章魚、洋蔥和紫蘇葉切成適口大小，與辣椒粉、辣椒醬、醬油、味醂、蒜末調成的醬汁拌勻，倒入煎好的白飯中大火快炒均勻即可完成。
小提示
章魚要最後放入並快速拌炒，這樣才不會變老，能保持彈牙的口感。如果覺得太辣，可以減少辣椒粉的用量，只用辣椒醬調味即可。
#韓餐#炒飯#海鮮