涼拌明太魚子
只需明太魚子加大蔥、蒜和香油，5分鐘就能完成的超簡單下飯涼拌。拌飯吃，或用來做飯糰、紫菜包飯、義大利麵都很棒。
份量1人份
烹調時間5分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 明太魚子1條
- 蔥花1大匙
- 蒜末1/2小匙
- 芝麻1/2小匙
- 辣椒粉1/2小匙
- 香油1小匙
做法
- 1
大蔥切碎，明太魚子劃開外皮，只把魚子刮出來。
- 2
連皮一起剁碎放入也可以，按喜好處理。想吃辣就把青陽辣椒切碎一起加入。
- 3
這道涼拌明太魚子裡的辣椒粉可按喜好添加或省略。
- 4
把明太魚子、蔥花、蒜末、辣椒粉、芝麻和香油全部放入碗中，拌勻。
- 5
盛在熱米飯上，再淋一點香油，拌勻享用。
- 6
只需盛在飯上就是一道出色的下飯菜。也可以當飯糰餡、做紫菜包飯或拌義大利麵。
小提示
明太魚子本身偏鹹，不用另外加鹽或醬油。吃不完就冷藏保存，2~3天內吃完。用來做飯糰餡、紫菜包飯或明太子義大利麵也很美味。
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