奶香蘑菇燉飯

食材

做法

1. 1
   

   白米洗淨後浸泡片刻。

2. 2
   

   將香菇、杏鮑菇和洋蔥切碎。

3. 3
   

   準備帕瑪森起司粉（整塊起司需用刨絲器磨碎）。

4. 4
   

   熬煮鯷魚海帶蝦高湯。

5. 5
   

   平底鍋中放入奶油和橄欖油。

6. 6
   

   加入切碎的洋蔥，炒香但不要炒焦。

7. 7
   

   加入切好的蘑菇，充分炒熟。

8. 8
   

   加入泡好的白米，炒至米粒變透明。

9. 9
   

   分次倒入高湯，邊攪拌邊煮。

10. 10
    

    加入牛奶，讓味道更濃郁滑順。

11. 11
    

    用木鏟不斷攪拌，讓米粒與高湯充分融合。

12. 12
    

    加入帕瑪森起司粉拌勻。

13. 13
    

    煮至濃稠滑順後，用鹽和胡椒粉調味即完成。