涼拌炒蘿蔔絲
老少皆宜、簡單易做的涼拌炒蘿蔔絲。用蔥油翻炒蘿蔔絲，口感柔軟清淡。
份量4人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 蘿蔔絲1碗
- 大蔥（切碎）1小杯
- 洗米水1/2紙杯
- 紫蘇油1/2小杯
- 醬油1/3小杯
- 白糖1/3匙
- 蒜末1匙
- 芝麻1匙
- 鹽1/3茶匙
做法
- 1
熱鍋中放入紫蘇油和蔥花翻炒，做成蔥油。
- 2
蔥油出香後，放入蘿蔔絲。
- 3
加入1/2杯洗米水。
- 4
放入蒜末、白糖、醬油和鹽。
- 5
中火翻炒，讓蘿蔔充分熟透。
- 6
在炒好的蘿蔔絲中加入1匙芝麻，略微翻炒。
- 7
做好的涼拌炒蘿蔔絲，既適合當孩子的小菜，也可用作拌飯的配料。
小提示
蘿蔔用刨絲器切絲口感更好、賣相也漂亮。蘿蔔有助消化，對緩解鼻炎、減肥、血壓管理和護膚也有好處。
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