蘿蔔煎餅＆白菜煎餅
用清甜的蘿蔔和爽脆的娃娃白菜輕鬆煎製的基礎煎餅套餐。搭配年糕湯一起擺上桌，就是一桌豐盛的節日餐。
份量4人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
材料
- 蘿蔔1/4個
- 娃娃白菜10片
- 紅辣椒1個
- 青辣椒1個
- 鹽1匙
- 炸粉適量
- 食用油適量
麵糊
- 炸粉1紙杯
- 雞蛋1個
- 水2/3紙杯
- 鹽少許
做法
- 1
蘿蔔去皮，切成圓形薄片。
- 2
在沸水中加鹽，將切好的蘿蔔片稍微汆燙一下。
- 3
將娃娃白菜的葉子一片片剝下，用刀背把莖部拍平。
- 4
將紅辣椒和青辣椒斜切。
- 5
將炸粉1杯、雞蛋1個、水2/3杯、鹽少許混合做成麵糊。
- 6
在白菜和汆燙好的蘿蔔兩面薄薄地撒上炸粉。
- 7
將白菜和蘿蔔裹上麵糊，一個個放入抹油的平底鍋中。
- 8
放上辣椒，兩面煎至金黃即可完成。
小提示
蘿蔔稍微汆燙一下才能裡外都熟透變軟，甜味也更突出。白菜莖拍打過才能煎得均勻。
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