豬頸肉年糕串
香腸年糕串靠邊站，現在輪到豬頸肉年糕串！豬頸肉和年糕一口一個的串燒食譜。用平底鍋煎也很棒，露營時放在炭火上烤更美味。
份量2人份
烹調時間15分鐘以內
難度人人都會
食材
材料
- 豬頸肉300g
- 條狀年糕200g
- 鹽1/3大匙
- 胡椒少許
- 食用油4大匙
醬料
- 辣椒醬2大匙
- 辣椒粉1大匙
- 白糖1/2大匙
- 糖稀1大匙
- 蒜末1/2大匙
- 水2大匙
做法
- 1
將年糕和豬頸肉切成一口大小。
- 2
用鹽和胡椒給豬頸肉醃製入味。
- 3
在竹籤上抹食用油，將豬頸肉和年糕交替穿成串。
- 4
將所有醬料材料混合做成醬汁。
- 5
在燒熱的平底鍋中倒入食用油，煎烤串。
- 6
豬頸肉八成熟時刷上醬汁，再煎烤一次即可完成。
小提示
在竹籤上抹油可以讓材料容易脫落且不易烤焦。醬汁容易燒焦，請最後再刷。
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