涼拌海帶湯（韓式冷湯）

食材

做法

1. 1
   

   將乾海帶用水稍微泡軟後，用力搓揉、沖洗乾淨。

2. 2
   

   切成方便入口的大小備用。

3. 3
   

   小黃瓜用粗鹽或小蘇打洗淨，用刀背刮掉表面的小刺（以免發苦），再切成細絲。

4. 4
   

   洋蔥也切成細絲，泡入水中去除辛辣味。

5. 5
   

   準備600毫升水。

6. 6
   

   加入1大匙鹽（以飯匙為準）。

7. 7
   

   加入4大匙砂糖。

8. 8
   

   加入6大匙醋，攪拌至鹽和糖完全溶化。

9. 9
   

   放入切好的黃瓜絲和洋蔥絲。

10. 10
    

    冰塊和海帶最好在食用前再放，口感更好；提前放會讓海帶變軟、變色。

11. 11
    

    最後倒入湯汁，撒上熟芝麻和青陽辣椒即可完成。