韓式海帶湯

食材

做法

1. 1
   

   海帶用冷水浸泡約30分鐘，充分泡發。若是大片海帶，泡發後切成適口大小。

2. 2
   

   鍋中倒入1大匙香油，放入牛肉炒香。

3. 3
   

   牛肉表面變色後，加入泡好的海帶一起翻炒。

4. 4
   

   加入蒜末1大匙和湯醬油2大匙，翻炒均勻使入味。

5. 5
   

   倒入充足的水，蓋上鍋蓋燉煮20~30分鐘。湯汁減少時再加水，慢燉約1小時，就能熬出濃郁的湯味。

6. 6
   

   鹹淡不足時用鹽調味。若只用湯醬油調味，湯會變混濁，因此湯醬油用先前加入的量即可，其餘用鹽來調味為佳。