義式蔬菜湯
用番茄汁就能輕鬆煮出的義大利傳統蔬菜湯——米內斯特羅內。馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥再加培根，分量十足，番茄清爽的酸香為湯底增添層次。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 番茄汁1杯
- 洋蔥1/2個
- 馬鈴薯1個
- 胡蘿蔔1/3個
- 培根4條
- 番茄醬2大匙
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 水2杯
做法
- 1
將1/3根胡蘿蔔、1個馬鈴薯、1/2個洋蔥去皮，切成約1公分見方的小丁。
- 2
鍋中倒入2杯水，煮至蔬菜熟軟。
- 3
蔬菜煮至半熟時，加入切成與蔬菜相近大小的培根一起煮。
- 4
蔬菜完全煮熟後，加入1杯番茄汁、2大匙番茄醬、鹽和胡椒，再煮5分鐘即完成。
小提示
用整顆番茄罐頭或小番茄代替番茄汁，湯的味道會更加濃郁。
#義大利料理#湯