韓式餃子（Mandu）
這是在家親手包製的韓式手工餃子。將豬肉、豆腐和切碎的蔬菜滿滿地拌成餡料，包入餃子皮中細心捏合，就能做出全家人都愛吃、分量十足的手工餃子。可以一次多包一些冷凍起來，想吃的時候隨時蒸熟即可。
份量6人份
烹調時間60分鐘以內
難度中級
食材
食材
- 豬肩肉1800g
- 洋蔥2個
- 蒜11個
- 小蔥6~8根
- 冬粉150g
- 豆腐800公克
- 雞蛋5個
- 餃子皮適量
調味醬料
- 粗鹽3大匙
- 白糖3大匙
- 黑胡椒4大匙
- 醬油120~160毫升
做法
- 1
將洋蔥、大蒜、小蔥、冬粉全部切碎，豆腐用棉布包好，把水分徹底擠乾。
- 2
將豬前腿肉切成小塊，放入攪拌機中打成細膩的肉泥。
- 3
在大碗中放入絞好的豬肉、切碎的蔬菜和冬粉、豆腐、雞蛋，再用鹽、糖、醬油、胡椒調味，攪拌均勻做成餃子餡。
- 4
在餃子皮上放入適量餡料，捏成漂亮的形狀，按每次食用的分量分裝後冷凍保存即可。
小提示
一次多包一些冷凍起來，想吃的時候隨時蒸熟，就能輕鬆享用一頓滿足的餐食。
#韓餐#餃子