春捲（菲律賓脆皮春捲 Lumpia）
菲律賓的國民小吃春捲（Lumpia）。將豬絞肉和蔬菜做成的餡料用薄薄的春捲皮捲起，炸至金黃酥脆。無論派對還是點心，全家人都愛吃。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 豬絞肉1公斤
- 胡蘿蔔1/2個
- 洋蔥1/2個
- 蒜末1大匙
- 雞蛋1個
- 春捲皮適量
- 炸油2杯
調味料
- 醬油5大匙
- 達西達（韓式高湯粉）1/2小匙
- 鹽1/2小匙
- 胡椒1/2小匙
做法
- 1
在碗中放入豬絞肉、切碎的胡蘿蔔、洋蔥和蒜末、醬油、雞蛋、達西達、鹽和胡椒，充分拌勻做成餡料。
- 2
把拌好的餡料裝入密封袋，剪掉一角，當作擠花袋使用。
- 3
把春捲皮平鋪在盤子上，用密封袋沿著一邊擠出一長條餡料。
- 4
從頭到尾捲緊，在收口處抹上少許水封好。
- 5
用剪刀把捲好的長春捲剪成三段，方便食用。
- 6
鍋中倒入足量的油，中火炸至表面金黃酥脆即可完成。
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