叻沙（新加坡式椰漿咖哩麵）

食材

做法

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   鍋中放油，下叻沙醬，用小火翻炒5分鐘以上，注意不要炒糊，炒至香味飄出。

2. 2
   

   叻沙醬炒香後，加入切成適口大小的雞肉一起翻炒。

3. 3
   

   雞肉表面變色、香味出來後，倒入雞高湯和水煮開。

4. 4
   

   湯煮開後轉小火，加入椰漿再煮7~8分鐘，最後用魚露和鹽調味。

5. 5
   

   其間將米粉煮熟撈出，豆芽稍微汆燙一下備用。

6. 6
   

   如果有萊姆葉（或香菜），可以加入增添香氣。沒有的話也可以省略。

7. 7
   

   碗中盛入煮好的米粉，澆上熱騰騰的叻沙湯，再放上雞肉和豆芽即可。