韓式豆芽湯（Kongnamul-guk）
湯清味爽是這道韓式豆芽湯的特色。蓋上鍋蓋將豆芽煮透，再用蒜末、蔥和辣椒粉調味，一碗清爽解膩的湯便完成了。食材簡單，無論作為早餐湯還是解酒湯都很合適。
份量3人份
烹調時間60分鐘以內
難度簡單
食材
主料
- 豆芽300克
- 水4碗
- 大蔥1把
調料
- 蒜末1大匙
- 鹽2小匙
- 辣椒粉1大匙
做法
- 1
將豆芽頭部的外皮和髒尾鬚去掉，用流水沖洗乾淨備用。
- 2
鍋中倒入4碗水，加入2小匙鹽，大火煮沸。
- 3
水燒開後放入處理好的豆芽，蓋上鍋蓋煮5分鐘。中途不要開蓋，否則容易產生豆腥味。
- 4
5分鐘後開蓋，加入蒜末1大匙、切碎的蔥1把、辣椒粉1大匙。
- 5
再煮沸一次，待蒜和蔥融入湯中即可完成。
#韓餐#湯品