韓式醬蒸蘇子葉（깻잎찜）
蘇子葉蒸是一道非常下飯的人氣小菜。調好一碗甜鹹微辣的醬汁，把蘇子葉兩三片一疊、一層一層刷上醬料疊起來，放進微波爐幾分鐘就完成，做法超級簡單。清香的蘇子葉吸滿醬汁，配一碗白飯很快就能吃光。
份量4人份
烹調時間10分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 紫蘇葉40片
- 洋蔥1/2個
- 青辣椒2顆
- 紅辣椒1個
調味料
- 砂糖2/3大匙
- 辣椒粉2大匙
- 醬油2又1/2大匙
- 玉筋魚魚露1大匙
- 水3大匙
- 蒜末2/3大匙
做法
- 1
碗中放入砂糖2/3大匙、辣椒粉2大匙、醬油2又1/2大匙、玉筋魚魚露1大匙、水3大匙、蒜末2/3大匙，充分拌勻調成醬汁。
- 2
把切成短絲的洋蔥1/2個、切成小圈的青辣椒2個和紅辣椒1個放入醬汁中，拌勻。
- 3
在可微波的容器裡把蘇子葉兩三片一疊擺好，一邊刷上醬料一邊一層一層地疊起來。
- 4
用保鮮膜包住容器，放進微波爐加熱2~3分鐘（以700W為準）即可完成。可依喜歡的口感調整時間。
小提示
依喜歡的口感調整微波爐加熱時間：想要軟一點就多加熱一會兒，想保留爽脆口感就短一點。用保鮮膜包住加熱可以鎖住水分，蘇子葉不會變乾，成品更加水潤。
#蘇子葉蒸#韓餐#配菜