下飯紫蘇葉醬菜（芝麻葉醃菜）
鹹香微辣的下飯紫蘇葉醬菜。在醬油調料裡加入洋蔥絲，一層層抹在紫蘇葉間，冷藏一兩天即可，配烤五花肉也很對味。
份量6人份
烹調時間15分鐘以內
難度任何人
食材
食材
- 紫蘇葉40片
- 洋蔥小的1個
調味醬
- 醬油12匙
- 辣椒粉2匙
- 梅子汁2匙
- 寡糖漿3匙
- 蒜末1匙
- 水10匙
做法
- 1
紫蘇葉洗淨瀝乾，洋蔥切成細絲。
- 2
碗中放入醬油、辣椒粉、梅子汁、寡糖漿、蒜末和水調成醬料，加入洋蔥絲拌勻。
- 3
容器中鋪2片紫蘇葉，淋上一兩匙醬料，如此反覆，一層層疊好。
- 4
冷藏1~2天入味後，配米飯一起享用。
小提示
用20片紫蘇葉時，所有調料減半。
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