爽口泡菜豆芽湯
這道泡菜豆芽湯將熟泡菜的酸辣與豆芽的爽脆融為一體。加入海鮮濃湯塊提升鮮味，湯底既深厚又清爽，食材簡單，15分鐘即可煮好。無論是早晨的解酒湯，還是晚餐的湯品，都十分合適。
份量4人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 豆芽200克
- 熟泡菜100克
- 大蔥1/2根
- 海鮮濃湯塊2塊
- 水5杯
調料
- 蒜末1大匙
- 鹽適量
做法
- 1
豆芽去掉根鬚，挑出壞掉的豆子，用水輕輕沖洗兩三遍。大蔥和熟泡菜切成小段備用。
- 2
鍋中加入5杯水和2塊海鮮濃湯塊，開大火加熱。
- 3
水大滾後，放入豆芽和熟泡菜，大火煮4分鐘。
- 4
加入1大匙蒜末，再用鹽調味。
- 5
調好味後放入大蔥，再煮一滾即可完成。
小提示
泡菜越熟，湯底越清爽越濃郁。放入豆芽煮的4分鐘裡不要開蓋，否則會有豆腥味，蓋好繼續煮即可。
#湯品#韓餐#豆芽湯#泡菜#解酒