韓式辣炒魷魚絲
炒得柔軟不硬的魷魚絲，配飯下酒都很適合。
份量6人份
烹調時間15分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 魷魚絲180克
調味醬
- 美乃滋2大匙
- 辣椒醬2大匙
- 辣椒粉1大匙
- 醬油1.5大匙
- 蒜末1/2大匙
- 香油1大匙
- 白糖1大匙
- 寡糖1.5大匙
- 芝麻鹽1/2大匙
做法
- 1
魷魚絲用水沖洗兩次，瀝乾水分。
- 2
加入2大匙美乃滋。
- 3
拌勻後靜置片刻。
- 4
將1.5大匙醬油、2大匙辣椒醬、1大匙辣椒粉、1大匙糖、1/2大匙蒜末和1大匙香油混合成調味醬。
- 5
平底鍋刷少許油，倒入調味醬和4大匙水，小火煮滾一次。
- 6
調味醬煮滾後，放入魷魚絲翻炒。
- 7
快速翻炒，讓調味醬均勻裹上。
- 8
最後加入1.5大匙寡糖，撒上芝麻鹽即可完成。
小提示
魷魚絲炒太久會變硬，所以快速裹上調味醬即可。水和美乃滋是保持柔軟的秘訣。
#常備小菜#韓餐#下酒菜