居家派對千層麵
在家也能做出有氣氛的千層麵。把千層麵片煮熟，將牛肉番茄肉醬熬得濃稠，再把麵片—醬汁—起司層層疊起送入烤箱烘烤即可！不用白醬（béchamel），只用番茄醬也一樣有格調又美味，非常適合招待客人。
份量3人份
烹調時間60分鐘以內
難度初級
食材
組合
- 千層麵片3片
- 起司（莫札瑞拉）200g
- 帕瑪森起司可選
肉醬
- 牛肉（絞肉）120g
- 洋蔥（切碎）1/4個
- 蒜末1大匙
- 彩椒適量
- 番茄醬1.5杯
- 水100ml
- 食用油適量
- 鹽少許
- 胡椒少許
煮麵
- 水充足
- 鹽1大匙
做法
- 1
在充足的水中加鹽，將千層麵片煮10分鐘。
- 2
牛肉準備絞肉，彩椒按喜好切好。
- 3
鍋中倒油，將牛肉炒散不結塊，用鹽、胡椒稍微調味。
- 4
炒到牛肉的水分收乾後，加入洋蔥和蒜末翻炒。
- 5
加入番茄醬。
- 6
加入彩椒和100ml水，小火熬煮15分鐘至濃稠。醬汁熬得濃稠些最好。
- 7
在烤盤中按麵片—醬汁—起司的順序反覆疊放，最上面撒上帕瑪森起司。以200℃烤20分鐘。
- 8
烤到表面金黃就完成啦！
小提示
傳統做法會加白醬（béchamel），但只用番茄醬也真的很好吃。可以用茄子、櫛瓜等冰箱裡的蔬菜代替彩椒。
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