超簡單火腿豆腐煎餅
用午餐肉和豆腐搗碎煎製的超簡單小菜。三兩下就能做好，特別適合帶便當或配米飯。
份量4人份
烹調時間30分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 午餐肉（午餐肉罐頭）200克
- 豆腐1/2塊
- 洋蔥碎30克
- 紅蘿蔔碎30克
- 雞蛋1個
- 太白粉2大匙
- 鹽少許
做法
- 1
將洋蔥和紅蘿蔔切成細末備用。
- 2
將午餐肉放入熱水中浸泡片刻去除多餘油脂，然後搗碎。
- 3
將豆腐的水分擠乾後搗碎。
- 4
在碗中放入搗碎的午餐肉和豆腐、洋蔥碎和紅蘿蔔碎、雞蛋、太白粉、鹽，充分攪拌均勻。
- 5
將麵糊分成適當大小，整成圓扁的小餅。
- 6
在燒熱的平底鍋中倒少許油，將兩面煎至金黃即可完成。
小提示
午餐肉本身有鹹味，所以鹽只需放一點點。太白粉能讓麵糊很好地黏合，煎的時候不會散開。
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