海鮮燉（韓式辣燉海鮮）
用容易買到的海鮮就能快手做好的辣燉海鮮。魷魚、蝦、淡菜、蛤蜊配上滿滿的黃豆芽和水芹，是分量十足的韓式辣味海鮮料理。
份量4人份
烹調時間30分鐘以內
難度簡單
食材
主料
- 魷魚2隻
- 蝦500克
- 淡菜400克
- 蛤蜊400克
- 水2杯
- 玉筋魚魚露2大匙
- 黃豆芽2袋
- 大蔥2根
- 水芹2把
- 洋蔥1個
- 辣椒粉2大匙
- 熟芝麻適量
- 澱粉3大匙
- 水5大匙
調味醬
- 醬油7大匙
- 辣椒醬1大匙
- 辣椒粉7大匙
- 糖2大匙
- 清酒2大匙
- 蒜末2大匙
- 胡椒適量
做法
- 1
將準備好的魷魚、蝦等海鮮清洗處理乾淨。用冰箱裡的冷凍海鮮也可以。
- 2
提前調好4~5人份的調味醬。
- 3
將海鮮放入鍋中，冒熱氣後加入2杯水和2大匙玉筋魚魚露。煮到蝦變紅、魷魚變半透明為止。
- 4
加入2大匙調好的調味醬，繼續煮。
- 5
貝類開口後，鋪上足量洗好的黃豆芽。
- 6
倒入剩下的全部調味醬，輕輕拌勻。
- 7
黃豆芽變軟後，把水芹、洋蔥、大蔥全部放上去。
- 8
最後撒上2大匙辣椒粉，拌勻。
- 9
倒入澱粉水調節濃稠度。攪拌至變濃稠就完成了。
- 10
盛入盤中，撒上熟芝麻。
- 11
捲起袖子，盡情享用吧！
小提示
最後撒的辣椒粉可根據自己喜歡的辣度調整用量。
#韓餐#海鮮#辣味#Jjim（燜煮）