宮廷炒年糕（醬油口味·不辣）
不辣，很適合當孩子的點心，加入牛肉和香菇的鮮味，大人也會喜歡，是醬油口味的宮廷炒年糕。有嚼勁的年糕裹上香噴噴的香油，全家人都能一起享用。
份量2人份
烹調時間60分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 辣炒年糕用年糕300克
- 牛肉（烤肉用薄片）150g
- 香菇2個
- 彩椒1/2個
- 胡蘿蔔1/4個
- 食用油少許
- 香油少許
- 熟芝麻少許
年糕醃料
- 醬油1大匙
- 寡糖1大匙
- 香油1大匙
牛肉醃料
- 醬油2大匙
- 白糖1大匙
- 蒜末1小匙
- 香油1大匙
- 黑胡椒少許
做法
- 1
年糕若較硬，先泡一下溫水或稍微汆燙再用冷水沖涼泡軟，然後拌上年糕醃料（醬油、寡糖、香油）。
- 2
香菇去蒂後切成厚片，彩椒和胡蘿蔔切成適口大小。
- 3
將牛肉和香菇放入碗中，用牛肉醃料（醬油、白糖、蒜末、香油、黑胡椒）均勻拌勻。
- 4
熱鍋倒入食用油，放入醃好的牛肉、香菇和胡蘿蔔翻炒2分鐘。
- 5
加入年糕和彩椒，再翻炒1分鐘讓所有食材融合。
- 6
盛入盤中，淋上少許香油，撒上熟芝麻即完成。
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