酪梨醬（酪梨沾醬）
用熟透的酪梨製作的墨西哥經典沾醬——酪梨醬。只需把酪梨壓成泥，拌入切碎的洋蔥、小番茄和檸檬汁，再用鹽和胡椒調味即可！用玉米片沾著吃，或搭配法棍、三明治都很合適。無需開火，5分鐘就能完成的超簡單食譜。
份量2人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 酪梨（熟透）1個
- 洋蔥1/4個
- 小番茄7個
- 檸檬汁3大匙
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 玉米片（nachos）適量
做法
- 1
把洋蔥和小番茄切碎，準備好一顆熟透的酪梨。
- 2
沿著果核把酪梨繞一圈切開，用湯匙把果肉乾淨地挖出來。
- 3
用湯匙把酪梨果肉壓成泥。酪梨被稱為「森林裡的奶油」。
- 4
在壓好的酪梨泥中加入切碎的洋蔥、番茄和3大匙檸檬汁。喜歡的話也可以加些蒜末。
- 5
用鹽和胡椒調味。
- 6
全部攪拌均勻，墨西哥料理酪梨醬就完成了。
- 7
搭配玉米片一起享用吧。
小提示
酪梨在外皮變深、輕輕按壓有軟感時最好吃。多加些檸檬汁（或萊姆汁）可以減緩變色，還能增添清爽的口感。
#沾醬#墨西哥菜#酪梨