巨型銅鑼餅（Donggeurangttaeng，幼兒餐）
不必費力捏小份，直接煎成大塊的幼兒餐巨型銅鑼餅（Donggeurangttaeng）！將豬絞肉和豆腐與切碎的洋蔥、青蔥拌勻，以蠔油和味醂調味，捏成拳頭大小煎至金黃，是連孩子也愛吃的清淡肉餅。
份量3人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 豬絞肉360公克
- 洋蔥1/2個
- 青蔥1/2根
- 豆腐1/2塊
- 雞蛋1個
- 蠔油1匙
- 寶寶鹽（低鈉）1撮
- 麵粉2匙
- 味醂1匙
- 食用油適量（多放些）
做法
- 1
把豆腐用刀壓碎拌入豬絞肉，再放入切碎的青蔥和洋蔥。（也可以加紅蘿蔔等喜歡的蔬菜。）
- 2
加入蠔油1匙、味醂1匙、寶寶鹽1撮。（可用1片寶寶起司代替鹽。）
- 3
加入麵粉2匙（成人湯匙）。
- 4
戴上拋棄式手套，揉捏至產生黏性。
- 5
把肉餡團成拳頭大小。
- 6
平底鍋中倒入足量的油。
- 7
用手掌把肉團按壓成又大又厚的肉餅。
- 8
油可能會噴濺，輕輕放入，把兩面煎至金黃。
- 9
放在廚房紙巾上吸去油分即可完成。
小提示
不用另外裹麵粉和蛋液，捏成拳頭大小的大塊來煎，能省不少功夫。戴上拋棄式手套充分摔打揉捏才能更黏、更好成型；給孩子吃的可用1片寶寶起司代替鹽一起揉。
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