西班牙冷湯（加斯帕喬冷番茄湯）
加斯帕喬是用夏天容易買到的蔬菜製作、冷藏後享用的西班牙冷番茄湯。做法比想像中簡單得多。
份量2人份
烹調時間20分鐘以內
難度簡單
食材
主料
- 番茄2個
- 彩椒1/2個
- 黃瓜1/2個
- 洋蔥1/4個
- 蒜1/2瓣
- 橄欖油1.5大匙
- 檸檬汁1大匙
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
做法
- 1
去掉番茄蒂,在底部劃十字刀口。
- 2
把劃好刀口的番茄放入滾水中汆燙幾秒鐘。
- 3
把燙過的番茄去皮,切成適當大小。
- 4
黃瓜去皮,彩椒去籽,和洋蔥、蒜一起切成適口大小。
- 5
把處理好的蔬菜和橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒放入果汁機,打至滑順。
- 6
打好的加斯帕喬過篩一次,放入冰箱冷藏後即可享用。
#西班牙#湯