香辣魚板湯

食材

做法

1. 1
   

   將魚板切成適口大小，用熱水沖洗一次。（這裡用了5片扁魚板和5個圓魚板。）

2. 2
   

   將白蘿蔔、青蔥、青辣椒和洋蔥也切成適口大小備用。

3. 3
   

   在約20公分的湯鍋中倒入略多於2/3的水，放入白蘿蔔和小魚乾高湯包煮滾。（有泡香菇的水也可一起加。）

4. 4
   

   水大滾後，將小魚乾高湯包熬煮5分鐘以上再撈出。

5. 5
   

   放入切好的魚板，加入1大匙醬油。

6. 6
   

   加入1大匙蒜末。

7. 7
   

   撒3~4下胡椒粉。（如果一次吃完，蘿蔔切薄一點會熟得更快。）

8. 8
   

   再次煮滾後，放入剩下的所有蔬菜。

9. 9
   

   加入1/2大匙鹽，充分煮透即完成。